Nuestra clase de Thanksgiving junto a @chelena_english se acerca... Una experiencia completa en inglés.
Nos sumergiremos en toda la celebración americana de Thanksgiving con Chelena.
Con ella repasaremos las costumbres, la Historia, la simbología… todo lo relacionado con esta fiesta tan especial. Con nosotras las recetas más icónicas con todos sus trucos.


*Debido a la situación actual en la Comnunidad de Madrid las clases comenzarán a las 20h para poder atender a las recomendaciones de cierre antes de las 23h.

La velada completa será en inglés, of course! 

• Thanksgiving stuffed Turkey 
• Gravy and cranberry sauce 
• Homemade green bean casserole
• Roasted sweet potatoes
• Pumpkin pie
• Pecan pie

El invierno es el momento perfecto para recogerse alrededor de un buen guiso. Cocinado a fuego lento, sabores de siempre de aquí y de allí, combinados de la manera más reconfortante.

CLASE 18 de Enero

• Verdinas estofadas con berberechos al azafrán
• Cocotte de cerdo ibérico con membrillos y peras a baja temperatura
• Ajiaco colombiano de pollo de corral con maicitos y aguacate
• Sopa de noodles de arroz con shiitakes, pak choi y coco

• Jambalaya de langostinos y pintada al estilo criollo
• Potaje de garbanzos con kale, calabaza y tomatitos asados con z’aatar 
• Patatas guisadas tradicionales con costillas de ternera al vacío
• Sopa azteca de tortilla de maíz y crema agria

Un buen plato de huevos es lo perfecto para desayunar casi en cualquier parte. Así que en esta clase cocinaremos diferentes desayunos con base de huevos, fáciles de preparar y riquísimos. Además perfectos para preparar en cualquier otro momento del día.

• Huevos benedictine con salsa holandesa y bacon crujiente sobre blinis
• Shakshuka marroquí de huevos sobre verduras al comino
• Huevos rancheros mexicanos con frijoles refritos
• Galette de trigo sarraceno con huevo, puerro y comté
• Scotch eggs con ensalada aliñada con mostaza

En esta clase prepararemos una versión sencilla de la cocina mexicana, que tanto nos gusta, para poderla preparar en casa con facilidad y disfrutar al máximo de sus increíbles sabores.

• Margarita
• Chilaquiles gratinados de pollo con cuitlacoche
• Chiles poblanos rellenos con queso oaxaca en salsa
• Cochinita pibil con tortillas y cebolla morada y lima
• Torta tres leches con merengue

La trufa es el ingrediente invernal más intenso. Su sabor, su aroma dan protagonismo a todos los platos donde se añade, potenciando todo hasta convertir lo más sencillo en un plato espectacular.

• Patatas a la importancia en salsa de trufa con huevo escalfado
• Boniatos asados en parrilla con mantequilla salada y trufa
• Alcachofa en tres texturas con trufa
• Fettuccini Alfredo con trufa y foie a la plancha
• Profiteroles rellenos de chocolate blanco y trufa 

El invierno es el mejor momento para alargar las sobremesas al calor de la familia y los amigos y nada mejor que hacerlo con un postre especial, preparado con mucho cariño. El broche final perfecto para cualquier comida o cena.

• Soufflé de castañas con base de tierra de cacao
• Crêpes Suzette de pomelo rosa con crema de sirope de arce
• Pecan pie tradicional
• Guinness cake con frosting de palomitas caramelizadas
• Manzanas asadas rellenas de crema de Calvados con merengue gratinado